Batir bien todos los ingredientes (excepto un poco de azúcar, que se reserva para el paso final) hasta conseguir una masa consistente. Formar las rosquillas, dándoles con las manos su característica forma y freírlas en abundante aceite.
Rebozar las rosquillas en el azúcar que habíamos reservado.
Receta de ESPERANZA PARRA BARBERO recogida en el libro SABORES DE ATIENZA publicado por LAURA SOMOLINOS VELASCO
