Hacer el café y reservar.
Calentar la mitad de la nata hasta que hierva. Disolver, en el resto de la nata, el sobre de preparado de flan (de 4 raciones). Añadir el café y echar sobre la nata hirviendo, sin dejar de remover hasta que vuelva a hervir de nuevo.
Echar sobre una flanera a la que se habrá puesto caramelo líquido en el fondo.
Dejar enfriar y meter en el frigorífico hasta que cuaje.
Receta de ROSA BARRIOPEDRO SERRANO recogida en el libro SABORES DE ATIENZA publicado por LAURA SOMOLINOS VELASCO
