Hervir la leche con la ralladura de limón, el azúcar y la canela en rama.
Añadir los huevos batidos, la miga de pan y la mermelada. Batir todo.
Echar caramelo líquido sobre un molde, añadir la mezcla anterior y hornear, al baño María, durante 40 minutos a 170ºC,
Receta de ESPERANZA PARRA BARBERO recogida en el libro SABORES DE ATIENZA publicado por LAURA SOMOLINOS VELASCO
