Cortar el pan en rebanadas. Poner a cocer leche con una cucharada de azúcar y un palito de canela. Cuando hierva apagar el fuego y dejar enfriar. Diluir una cucharada de azúcar en un plato con leche. Remojar en esta mezcla las rebanadas de pan y escurrir. Pasar el pan por huevo batido y freir. Escurrir el aceite sobrante. […]
Montar las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar y reservar. Montar la yemas con la otra mitad del azúcar, cuando este montado añadir el queso mascarpone poco a poco, sin dejar de mover. Por último añadir las claras montadas, siempre batiendo de arriba hacia abajo, poco a poco, con el fin de meterle más aire y […]
En un molde rectangular extender el caramelo por la base. Colocar encima dos capas de pan de molde hasta cubrir el recipiente. Separar un vaso de leche y poner el resto a calentar en una cacerola. Desleir los sobres de cuajada en el vaso se leche que se ha separado. Cuando esté bien diluida se vierte en la leche que está al […]
En un molde extender el caramelo. Machacar un paquete de galletas y esparcir las galletas desmigadas sobre el caramelo. Separar un vaso de leche. Poner el resto de la leche junto con la nata a calentar en una cacerola. Añadir cuatro cucharadas de azúcar y remover. En el vaso de leche que se ha apartado, deshacer los sobres de cuajada […]
